오트밀로 만드는 "딸기 요거트 머핀"

Ingredients
🍓 1 cup (150g) chopped fresh strawberries

🥚 2 large eggs

🍯 ¼ cup (60ml) maple syrup or honey

🥣 ¾ cup (180g) plain Greek yogurt

🥛 ¼ cup (60ml) milk of choice (dairy or plant-based)

🌿 1 tsp vanilla extract

🌾 1 ½ cups (135g) oat flour (or ground rolled oats)

🧂 1 tsp baking powder

🧂 ½ tsp baking soda

🧂 ¼ tsp salt

🍋 ½ tsp lemon zest (optional, for brightness)

Instructions
1️⃣ Preheat Oven: Preheat your oven to 350°F (175°C) and line or lightly grease a muffin tin.

2️⃣ Mix Wet Ingredients: In a large bowl, whisk together eggs, Greek yogurt, milk, maple syrup, vanilla, and lemon zest if using.

3️⃣ Add Dry Ingredients: Stir in oat flour, baking powder, baking soda, and salt until just combined.

4️⃣ Fold in Strawberries: Gently fold in the chopped strawberries.

5️⃣ Fill Muffin Tin: Divide batter evenly between 8–10 muffin cups.

6️⃣ Bake: Bake for 20–25 minutes, or until tops are golden and a toothpick comes out clean.

7️⃣ Cool & Enjoy: Let cool in the pan for 5 minutes, then transfer to a rack. Serve warm or at room temperature.

Nutrition Info (per muffin, makes 8–10):
✅ Calories: ~150

✅ Protein: ~5g

✅ Carbs: ~18g

✅ Fiber: ~3g

✅ Fat: ~6g

✅ Sugar: ~7g

⏰ Prep Time: 10 mins
🔥 Bake Time: 20–25 mins
🍽️ Yields: 8–10 muffins